Equipe « Charles Guedjou » :

Charles Guedjou – 06 83 52 07 47 – charles.guedjou@grg-maisondesviandes.com

Titulaire d’un CAP Boucherie, Charles Guedjou est à la fois éleveur, engraisseur, sélectionneur, acheteur et commercial chez GRG-Maison des Viandes. Son rayon propose des bovins de race Charolaise, de Blonde d’Aquitaine, de la Limousine, de l’Aubrac, Salers, Blanc Bleues Flamandes sélectionnées par ses soins. La qualité de sa viande est unanimement reconnue par la profession. Très attaché à l’accompagnement des jeunes, il accueille régulièrement des étudiants de l’ENSMV.

Arnaud Dérangère – 06 74 32 78 47 arnaud.derangere@grg-maisondesviandes.com

Arnaud Dérangère a une expérience unique de l’univers de la boucherie en ayant exercé une multitude de métiers au cours de sa vie professionnelle (ficeleur, peseur, coupeur, manutentionnaire…) avant d’intégrer l’équipe de Charles Guedjou.

Alexandre Kress – 06 12 78 76 79 alexandre.kress@grg-maisondesviandes.com

Avec des membres de sa famille bouchers, éleveurs et négociants, Alexandre Kress figure parmi les hauts représentants de la filière viande. Le proverbe « On échappe pas à son destin » lui correspond parfaitement. Il est extrêmement attentif à la qualité de service rendu à ses clients.

Equipe « Moussa Bamba » :

Moussa Bamba – 06 71 21 25 01 – moussa.bamba@grg-maisondesviandes.com

Moussa Bamba est un véritable spécialiste du bœuf français. Sur le MIN depuis près de 30 ans, il s’échine chaque nuit à sélectionner les meilleures carcasses pour ses clientsbouchers traditionnelset demarché. Ses races de prédilection sont la Limousine, la Blonde d’Aquitaine, le Bœufirlandais et la Blanc Bleue.Il est en mesure de proposerun service de découpe à façon à la demande des clientsle jour même de la commande.

Charles Queille – charles.queille@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Erwan » :

Erwan Segrestin – 06 76 27 91 62 – erwan.segrestin@grg-maisondesviandes.com

Erwan Segrestin a commencé comme coupeur avant de devenir commercial pour GRG-Maison des Viandes. Son rayon approvisionné quotidiennement propose du Bœuf de Galice reconnu pour son exceptionnelle tendreté et son goût particulier et de la Blanc Bleu provenant de Belgique. Il propose également un service de découpe.

David Kaplan –  06 40 82 26 51 david.kaplan@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Mickaël » :

Mickaël Variot – 06 48 08 76 70 mickael.variot@grg-maisondesviandes.com

Mickael Variot a été formé par Jean Paul Gazon, titualaire d’un CAP boucherie et membre de la confrérie du veau élevé sous la mère. Son rayon approvisionné quotidiennement propose des races réputées et des veaux primés des foires régionales : veaux du limousin, blonds d’acquitaine, veaux des Pyrénées et de Dordognes. Son produit phare : le veux élevé sous la mère.

Equipe « Stéphane » :

Stéphane Sangleboeuf – 06 76 21 84 91 – stephane.sangleboeuf@grg-maisondesviandes.com

Stéphane Sangleboeuf recherche constamment la meilleure qualité de produits et de services pour ses clients. Son rayon propose des bêtes d’origine française et européenne. Titulaire d’un CAP Boucherie, il exerce la fonction d’éducateur rugby en parallèle de son activité.

Equipe « JC » :

Jean-Christophe Prosper – 06 60 11 85 31 – jc.prosper@grg-maisondesviandes.com

Issu d’une longue lignée de bouchers, titulaire d’un CAP et d’un Bac Pro Boucherie, Jean-Christophe Prosper est maitre-artisan boucher, à la tête de 4 boucheries parisiennes, et commercial chez GRG-Maison des Viandes. Son rayon propose une gamme complète de veaux, notamment des veaux Halal entiers classés AA primes – Halal II, ainsi qu’un service de découpe de qualité.

Mody Dansoko – 06 76 21 84 98 mody.dansoko@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Manu » :

Manu Corral – 06 87 34 43 87 – manu.corral@grg-maisondesviandes.com

Titulaire d’un CAP Boucher et d’un Brevet de Compagnon Professionnel, il entre au MIN de Rungis dès 1983. D’abord coupeur, il est désormais commercial chez GRG Maison des Viandes. Son rayon réapprovisionné en permanence propose des agneaux anglais d’excellente qualité.

Equipe « Modibo » :

Modibo Niakate – 06 83 06 89 41 – modibo.niakate@grg-maisondesviandes.com

Mobido Niakate est « un enfant de Rungis » qui a commencé comme coupeur avant de devenir ensuite commercial. Il propose des agneaux entiers.

Fofana Vasiriki – fofana.vasiriki@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Dédé » :

André Chandelier – 06 32 44 34 15 – andre.chandelier@grg-maisondesviandes.com

Considérant que le MIN de Rungis reste la meilleure école pour apprendre les métiers liés à la viande, André Chandelier arrive au Pavillon des Viandes dans les années 1980. Perfectionniste, André dit « Dédé » s’attache à répondre minutieusement aux attentes de ses clients. Son rayon propose aujourd’hui des agneaux d’Ecosse de qualité supérieure.

Mickael Brudy – mickael.brudy@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Franck » :

Franck Perrot – 06 07 19 39 92 – franck.perrot@grg-maisondesviandes.com

Le rayon de Franck propose des races de cochon primés, du porc fermier du Sud-Ouest et du porc breton. Un service de découpe sur mesure et adapté aux besoins des clients est également proposé. Les produits se retrouvent notamment sur les meilleures tables de Paris.

Equipe « Alain » :

Alain Chamois – 06 08 17 16 47 – alain.chamois@grg-maisondesviandes.com

Alain Chamois est issu de 3 générations de bouchers. Parmi les forces de son rayon figurent la pluralité et la qualité de ses produits, notamment des produits irlandais de qualité bouchère et son offre de services (prise de commande, préparation…)

Sébastien Chandelier – 06 89 72 58 88 sebastien.chandelier@grg-maisondesviandes.com

Jimmy Bertin – jimmy.bertin@grg-maisondesviandes.com

Equipe « Pat et Chris » :

Patrick Bertin – 06 12 40 05 76 – patrick.bertin@grg-maisondesviandes.com

Christian Cauchoix – 06 17 59 13 53 – christian.cauchoix@grg-maisondesviandes.com

Patrick Bertin et Christian Cauchoix exercent depuis plus de 30 ans sur le marché international de Rungis faisant de leur expérience une force pour leur rayon. Ils proposent régulièrement des produits certifiés d’origines française, écossaise et irlandaise.

Equipe « Jean Luc et Xavier » :

Jean Luc Bonnet – 06 71 04 96 24 – jl.bonnet@grg-maisondesviandes.com

Xavier Nugues – 06 71 03 98 65 – xavier.nugues@grg-maisondesviandes.com

Jean Luc et Xavier sélectionnent les meilleurs morceaux de bœuf, veau et agneau sous vide pour une conservation et un réassort facilité. Leurs clients bouchers et restaurateurs leur font confiance depuis plus de 20 ans car ils savent que les produits sont toujours en stock quel quesoit la période de l’année. Une commande passée le soir peur être livrée le lendemain matin.

Equipe « Mamadou »

Mamadou Coulibali  – 06 60 52 14 68 – mamadou.coulibaly@grg-maisondesviandes.com

Notre spécialiste en produits tripiers bénéficie d’une longue expérience des abats et sait offrir à ses clients les meilleures pièces quelle que soi tla période de l’année. Il propose des abats frais ou conditionnés sous videen provenance de Franceet d’Union Européenne. Il propose également une gamme de viande étrangère conditionnée sous vide.